Hoje eu vim mostrar pra vocês como eu organizo o cardápio semanal aqui de casa. Acho que fazer um cardápio semanal é um primeiro passo para uma dona de casa ser mais organizada. Sinceramente eu não sei como eu sobrevivia sem isso antigamente...eu simplesmente acordava e tinha que pensar o que eu iria fazer de almoço, tinha que verificar o que tinha na geladeira, etc.
Foi meu marido quem pediu pra eu começar a organizar um cardápio semanal, pois ele é sistemático e gosta de saber as coisas com antecedência, inclusive o que vai comer durante a semana! E depois que comecei a organizar essa parte da minha vida tudo ficou mais fácil, até minha relação com a cozinha melhorou, já que antes eu odiava cozinhar. Na verdade acho que o que eu odiava na verdade era ter que pensar todos os dias o que eu ia fazer pro almoço, haja criatividade!
Já tive vários tipos de cardápio, em nosso antigo apartamento eu estava usando uma lousa, mas aqui eu decidi fazer essa tabela pra colocar na geladeira:
Como vocês podem ver, eu planejo tudo com antecedência, até o café da manhã. Só o cardápio do fim de semana eu decido meio em cima da hora pois quase nunca paramos em casa aos sábados e domingos.
Como eu elaboro o meu cardápio?
Primeiro eu criei um "menu", ou lista de todos os pratos que eu sei fazer bem. Isso acabou com aquela minha dúvida imensa na hora de decidir o que fazer durante a semana. Eu pego a minha lista do que sei fazer bem feito e escolho rapidamente por ali. Depois de 10 anos de dona de casa e muita experiência na cozinha eu já sei o que eu sei fazer bem e não gosto muito de ficar testando receitas novas. Mas isso é algo pessoal, eu realmente não tenho muita coragem na cozinha, pois fico frustradíssima quando minha comida não dá certo. Então prefiro fazer sempre as mesmas coisas, pois tenho certeza que sairá bom. Isso não quer dizer que eu nunca teste uma receita nova, mas na rotina da semana eu prefiro ficar na minha zona de conforto.
Se você quer mais praticidade na sua vida, crie o seu menu também! Pendure na sua geladeira e seus problemas na hora de definir o cardápio acabaram! Além de prático dá uma graça na sua cozinha, fica com uma cara de restaurante da mamãe, eu até fiz gracinha e escrevi "culinária da chef francesa Nadia Bertrand"só pro meu marido dar umas risadinhas!
Abaixo a minha lista de menu para o jantar. Agora vendo a foto percebi que esqueci de colocar coisas básicas na lista, como carne assada e frango assado. Eu faço esses pratos de vez em quando mas esqueci de colocar na lista:
Aqui a lista dos almoços (lembrando que aqui no Canadá comemos só um lanche no almoço e a comidinha, ou refeição principal fica para a janta):
Menu do café da manhã, já que até isso faz eu perder tempo e criatividade definindo o que fazer:
Bem, agora tendo o meu menu em mãos é fácil de elaborar o cardápio semanal. Eu tiro um momento aos domingos de manhã, pego os menus e uma planilha em branco, sento e organizo rapidinho o que vou fazer durante a semana. Ao mesmo tempo já faço a lista de mercado com tudo o que vou precisar na semana, e vamos ao mercado fazer as compras.
Geralmente nas quintas eu faço o cardápio do fim de semana, se vamos almoçar em casa ou se vou fazer um prato pra levar nos almoços da igreja, e vamos ao mercado novamente na quinta só pras comprinhas do fim de semana.
Minha vida ficou muito mais fácil com o menu semanal e o cardápio da casa. Espero que você faça aí na sua casa e aproveite os benefícios de uma vida de dona de casa mais organizada!
Beijos!